日本飲食三寶 @ 館山小夫妻打拼札記

以下內容是潔西2008/06/13在MSN分享空間所發表的文章
也是潔西剛移居到日本吃了宿舍食堂一個多月的早晚餐後
天天都可以吃/喝到的食物就屬以下三樣

逐漸體會出日本老年人身體都很"勇健"的原因啦~

昨晚正巧看到電視節目在介紹味增的做法...
熊熊想到約一年前潔西也曾推薦朋友們多多見習日本人的飲食習慣
為了提早預防現代人多發的文明病
於是再把文章內容轉貼過來與大家分享一次

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在日本連續吃了一個多月的日式料理之後
發現日本人能夠長壽的原因在於飲食習慣
除了烹飪方式比較簡單外(多為蒸煮涼拌，偶爾有炸物，沒有大火快炒)
另外介紹三樣讓所有日本人都健康長壽的小法寶唷

1.納豆
   陽光生產的納豆含有非基改黃豆全部營養
   再加上發酵後增加的特殊養份
   含有皂素、異黃酮、不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉酸、食用纖維
   鈣、鐵、鉀、維生素及多種氨基酸、礦物質及100多種以上的酶類、維生素K2
   二砒啶酸等重要養分，適合長期食用維護健康
   納豆酵素(Nattokinase)有四大作用：
      1) 防止血栓發生和溶解血栓
      2) 抗菌
      3) 預防骨質疏鬆症
      4) 抗氧化

2.麥茶
   麥茶含有抑制癌變的特定物質
   對癌症有一定的預防作用
   其中含有的特定抗癌物質是豆科植物含有的Ｐ－香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素
   日本人喜歡飲用麥茶，主要是希望預防癌症、腦中風、心肌梗塞、糖尿病等

3.味增湯
   味增含鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E
   能預防治療便秘、腹瀉、肩膀酸痛、高血壓、癌症
   味增也屬於黃豆製品
   豆類中的「植物性雌激素」被證實能抑制體內的雌激素接近、刺激細胞
   進而防止生成惡性腫瘤
   有助於減少胃癌、肝癌、乳癌、子宮內膜癌等風險
(以上營養成分參考來源為YAHOO奇摩知識+)

為了身體健康在台灣的同胞們也開始多多食用以上三寶吧!!